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植物工廠培育珍稀食材 商機大
近一、兩年高檔料理上桌的沙拉，經常可見「冰花」這種特殊食材，在大陸，冰花1公克要價人民幣2.5元，換算1公斤得要花上人民幣2,500元（約新台幣1.3萬元）。這麼昂貴的食材，卻不是從產地非洲空運進口，而是植物工廠在地的產物。據大陸半導體行業協會指出，2016年全球植物工廠市場產值可達40億美元，但到2020年全球植物工廠培育的植物產值將高達約290億美元。台商太平洋森活到大陸拓展植物工廠已六年，執行長張君豪說，植物工廠市場在大陸技術門檻低，但大陸有機認證卻比台灣更嚴苛，因此台商要切入商機，必須找到差異化優勢。張君豪認為，憑藉台灣在電子科技和農業育種的技術優勢，可以在藍海競爭中殺出。他說，植物工廠特色在無毒、無菌，不過成本高，要不虧本，只有研發高價產品，或是提高附加值。「因此要大規模發展植物工廠，切入中藥材，或是高單價經濟作物，更有勝算。」像芝麻葉等稀有食材，人參、丹參等中藥材，植物工廠都能用人工模擬，由中央監控系統調節，快速選育，達到生長控制的經濟生產。植物工廠最大的好處，就是能吃到最新鮮，而且有機、無毒的食材。不過，也引起一些爭議，最大質疑就是作物的營養全依靠營養液，用LED燈取代陽光，沒有日出、日落的規律。也因此，不是所有植物都適合移植在植物工廠生長，專家實驗篩選出超過50種生命力強、且具有經濟價值的作物，包括蘿蔓等有機生菜類。
新聞出處---http://udn.com/news/story/7331/1501609
近一、兩年高檔料理上桌的沙拉，經常可見「冰花」這種特殊食材，在大陸，冰花1公克要價人民幣2.5元，換算1公斤得要花上人民幣2,500元（約新台幣1.3萬元）。這麼昂貴的食材，卻不是從產地非洲空運進口，而是植物工廠在地的產物。據大陸半導體行業協會指出，2016年全球植物工廠市場產值可達40億美元，但到2020年全球植物工廠培育的植物產值將高達約290億美元。台商太平洋森活到大陸拓展植物工廠已六年，執行長張君豪說，植物工廠市場在大陸技術門檻低，但大陸有機認證卻比台灣更嚴苛，因此台商要切入商機，必須找到差異化優勢。張君豪認為，憑藉台灣在電子科技和農業育種的技術優勢，可以在藍海競爭中殺出。他說，植物工廠特色在無毒、無菌，不過成本高，要不虧本，只有研發高價產品，或是提高附加值。「因此要大規模發展植物工廠，切入中藥材，或是高單價經濟作物，更有勝算。」像芝麻葉等稀有食材，人參、丹參等中藥材，植物工廠都能用人工模擬，由中央監控系統調節，快速選育，達到生長控制的經濟生產。植物工廠最大的好處，就是能吃到最新鮮，而且有機、無毒的食材。不過，也引起一些爭議，最大質疑就是作物的營養全依靠營養液，用LED燈取代陽光，沒有日出、日落的規律。也因此，不是所有植物都適合移植在植物工廠生長，專家實驗篩選出超過50種生命力強、且具有經濟價值的作物，包括蘿蔓等有機生菜類。
新聞出處---http://udn.com/news/story/7331/1501609
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